在敬酒时，高情商的长辈敬酒词应当体现出尊敬、感激和美好的祝愿。以下是一些建议：

称呼

可以称呼长辈为“X叔”、“X伯”或“X爷爷”等，表达出亲切和尊重。

赞美

赞美长辈的气色、智慧、经验或对家庭的贡献，例如：“X叔，您气色真好，越来越精神!”、“您的智慧和坚韧不拔让我深感敬佩。”

回忆

回忆与长辈共度的美好时光或重要事件，例如：“上次跟您喝酒还是去年春节的时候，这一晃一年过去了，当时跟您喝酒，特别开心。”

祝福

表达对长辈健康、长寿和幸福的祝愿，例如：“这杯酒我敬您，祝您身体健康，万事如意!”、“祝您健康长寿，快乐幸福，家庭和睦!”

情感表达

用真挚的情感表达对长辈的感激和敬爱，例如：“您们一直是我们的榜样和引路人，您们的关爱和支持让我们感到无比幸福和温暖。”

示例敬酒词：

敬长辈：

“X叔，您看这一大家子又热热闹闹聚在一起了。从小到大，您一直是我们的主心骨，您的言传身教让我们懂得了很多做人的道理。这杯酒敬您，希望您身体健健康康，每天都开开心心，咱们一家人能一直这样幸福地相伴下去。”

敬长辈（另一例）：

“X伯，您气色真好，越来越精神。上次跟您喝酒还是去年春节的时候，这一晃一年过去了，当时跟您喝酒，特别开心。这杯酒我敬您，祝您身体健康，万事如意!”

敬长辈（再例）：

“爷爷，您看这一大家子又热热闹闹聚在一起了。从小到大，您一直是我们的主心骨，您的言传身教让我们懂得了很多做人的道理。这杯酒敬您，希望您身体健健康康，每天都开开心心，咱们一家人能一直这样幸福地相伴下去。”

通过这些敬酒词，不仅可以表达对长辈的尊敬和感激，还能营造温馨和谐的氛围，增进家庭成员之间的感情。