大肉通常指的是猪肉。在不同的历史时期和文化背景下，“大肉”这个词汇有着不同的含义和用法：

历史背景

在明朝，由于皇帝姓朱，与“猪”谐音，因此人们避讳称猪肉为猪肉，而是称之为大肉或豚肉。

地域文化

在某些地方，“大肉”可能仅仅是指大块猪肉，而不一定特指猪肉。

宗教避讳

在一些宗教信仰中，如伊斯兰教和犹太教，由于禁止食用猪肉，因此人们会用其他词汇来替代“猪”和“猪肉”。

人体部位

在中医理论中，“大肉”有时也用来指代人体腿、臂、臀等较肥厚的肌肉。

综上所述，大肉主要是指猪肉，但在不同情境下可能有不同的含义。在现代汉语中，这个词汇已经较少使用，但在一些特定场合或文化讨论中仍可能遇到。