银行在贷款下来后要求申请人签字，主要是出于以下几个原因：

确认贷款申请人的身份：

签字是确认申请人身份的重要环节，通过签字，银行能够确保贷款合同的真实性和有效性，防止他人冒名顶替。

同意贷款条件：

签字意味着申请人已经阅读并理解了贷款合同的所有条款和条件，包括贷款金额、利率、还款期限等，并同意遵守这些条款。

控制风险：

银行需要了解申请人的信用状况，以确定贷款的额度和风险。签字可以作为一种承诺，表明申请人愿意承担相应的还款责任，从而降低银行的信贷风险。

法律合规要求：

根据相关法律法规，贷款合同需要双方签字确认，以确保合同的法律效力，这在法律上具有约束力，有助于保护双方的权益。

综上所述，银行在贷款下来后要求申请人签字，是为了确认申请人的身份和同意贷款条件，同时控制风险并满足法律合规要求。