“人与人是会合还是汇合”这个问题涉及到汉语中“会合”和“汇合”两个词的区别。

会合

含义：会合指的是人与人之间的相遇和联合，强调的是个体之间的见面和聚集，通常用于描述人。

例句：我们在车站会合后一起前往目的地。

汇合

含义：汇合则多用于水流、泥沙等物体的聚集，强调的是不同事物或人融合成一个整体，通常用于描述非人类的物体或抽象事物的聚合。

例句：章江和贡江汇合成赣江。

根据以上解释，可以得出结论： 人与人是会合而不是汇合。因为“会合”专指人与人之间的相遇和联合，而“汇合”则用于描述物体或抽象事物的聚集，不适用于描述人与人之间的关系。

因此，正确答案是： 会合。