杜甫将李白与庾信和鲍照进行对比，主要是 为了赞美李白的诗才。杜甫认为李白的诗歌具有清新和俊逸的特点，这与庾信和鲍照的诗歌风格相吻合。通过这种比喻，杜甫不仅表达了对李白诗歌才华的欣赏，还凸显了李白在唐代诗坛的独特地位。

具体来说，杜甫在多首诗中赞美了李白的诗才和诗歌风格。例如，他曾在诗中写道：“清新庾开府，俊逸鲍参军。”这里的“清新”和“俊逸”分别指庾信和鲍照的诗歌风格，而杜甫以此来形容李白，表明他认为李白的诗歌在风格上与这两位南北朝的著名诗人相似，甚至更为出色。

此外，杜甫还在其他诗句中表达了对李白的敬仰和赞美，例如：“渭北春天树，江东日暮云。”这句诗不仅描绘了美丽的自然景色，还通过景色表达了杜甫对李白的思念之情，暗示了李白在杜甫心中的重要地位。

综上所述，杜甫将李白与庾信和鲍照进行对比，是为了突出李白的诗才和诗歌风格，表达对他的高度赞美和敬仰。