秋天种植的土豆收获时间主要取决于种植地区的气候条件，但通常集中在以下时间段：

一、北方地区

常规种植时间

秋季种植的土豆通常在 11月至次年2月收获，具体时间因品种和种植管理略有差异。例如：

- 东北、甘肃、青海等地：

播种后约4-5个月收获，即秋季播种的土豆在次年1-3月成熟。

- 山东、河南、河北等地：春土豆（2-3月播种）在6-7月收获，秋土豆（8月播种）在10-11月收获。

特殊说明

若春季播种的土豆在9月收获（如华北部分地区），则属于特殊种植周期，需等待至次年2-3月收获。

二、南方地区

常规种植时间

秋季种植的土豆多在 12月至次年1月收获。例如：

- 长江流域：

播种后约3-4个月收获。

注意事项

南方高温持续时间长，需注意防治晚疫病等病虫害，避免因高温导致植株早衰。

三、影响收获时间的因素

品种差异：

早熟品种（如夏种土豆）可能提前1-2个月成熟，晚熟品种需更长时间。

气候条件：温度、光照和降水影响生长周期，高温或干旱可能延长成熟时间。

种植管理：合理施肥、病虫害防治和轮作制度可优化收获时间。

四、收获建议

时间判断

通过观察植株是否变黄、茎叶枯萎、茎块停止增重等特征判断成熟度。

采收技巧

选择上午9点前或下午5点后采收，此时温度较低，可减少土豆晒伤。

综上，秋天种植的土豆收获期主要集中在 11月至次年2月，具体需结合当地气候、品种及管理措施综合判断。