在MySQL中，以下数据类型需要加单引号：

字符串类型：

包括 `CHAR`, `VARCHAR`, `TEXT`, `BLOB` 等。例如：`'hello world'`。

日期和时间类型：

例如 `DATE`, `TIME`, `DATETIME` 等。例如：`'2023-10-01'`。

布尔类型：

例如 `BOOLEAN`。例如：`'true'`。

需要注意的是：

单引号用于表示字符串的开始和结束，如果不加单引号，MySQL会将其解析为列名或关键字，导致语法错误。

如果字符串中包含单引号，需要进行转义，即在单引号前面加上一个反斜杠 `\`。例如：`'I\'m Sail!'`。

对于数值类型（如 `INT`, `FLOAT`, `DOUBLE`, `BIT` 等），不需要加单引号。

对于表名和字段名，即使是中文，也不需要加单引号。

总结起来，MySQL中需要加单引号的主要是字符串类型的数据，包括字符、可变字符、文本和二进制大对象等。日期、时间和布尔值类型也需要加单引号。而数值类型和表名字段名则不需要加单引号。