三气周瑜的故事并非发生在赤壁之战过程中，而是发生在赤壁之战之后。以下是关于三气周瑜的详细归纳：

第一次气周瑜

诸葛亮借东风，帮助刘备火烧赤壁，大败曹军。周瑜本想借此机会立功，却被诸葛亮借东风的智谋所败，心中初次感到气愤。

第二次气周瑜

周瑜设计欲杀诸葛亮，设计利用假的美女和珠宝引诱其入伏，但诸葛亮识破计谋，结果让周瑜赔了夫人又折兵，这令周瑜更为气恼。

第三次气周瑜

周瑜再次策划，欲用蒋干盗书的办法离间曹军与孙刘联盟，但诸葛亮早已设下计策，让鲁肃发现了真相，导致计谋失败，周瑜因气怒过度，患病而亡。

综上所述，三气周瑜的故事是《三国演义》中为了突出诸葛亮的形象而虚构的，正史上并无此事。赤壁之战是孙刘联军与曹操军队之间的一场重要战役，而三气周瑜的故事则是在此基础上衍生出来的。