蒋姓的始祖是 蒋伯龄，以下是详细信息：

一、蒋伯龄的身份背景

姬姓始祖

蒋伯龄是周公旦（姬姓）的第三子，周武王姬发灭商后，因成王年幼，由周公旦摄政期间被分封于蒋地（今河南固始东北），建立蒋国。

得姓始祖

蒋国于公元前617年被楚国所灭，其后代以国名为姓，称蒋氏，蒋伯龄因此被尊为蒋姓的得姓始祖。

二、其他说法

子姓起源说

部分资料显示蒋姓可能出自商朝子姓后裔咎单，但此说法与姬姓主流起源存在争议，且缺乏权威文献充分佐证。

三、历史地位

蒋姓作为姬姓分支，与周朝皇室有直接渊源，其得姓始祖蒋伯龄在周朝宗法制和典章制度建立中具有重要地位。蒋姓后裔在中国历史上涌现出众多重要人物，如西汉兖州刺史蒋诩、三国东吴名将蒋钦等。

综上，蒋姓的始祖以姬姓蒋伯龄为主流说法，其封国和历史功绩为蒋氏发展奠定基础。