实习鉴定表应当盖 单位的公章或 人力资源部的章。如果单位没有公章，盖人力资源部的章也是可以接受的。此外，如果是在校学生，还需要按照学校的要求，依次到辅导员、院里办公室和教务处盖章。

建议优先选择盖单位的公章，因为这是最正式和具有法律效力的。如果没有单位的公章，选择盖人力资源部的章也是一个合理的选择。确保在盖章前，所有的流程和材料都已经准备齐全，以避免因材料不全而导致盖章失败。