在京剧《煮酒论英雄》中，曹操和刘备的对话内容如下：

1. 曹操：刘使君，听闻你久历四方，那么你请说说，当今天下谁是英雄？

2. 刘备：备见识浅薄，怎么知道谁是英雄呢？

3. 曹操：玄德不必过谦，但说无妨。

4. 刘备：淮南袁术，兵粮足备，可称英雄？

5. 曹操：袁术在我心中，已是冢中枯骨，早晚必被擒，非英雄也。

6. 刘备：那么河北袁绍部下能事者极多，可为英雄？

7. 曹操：袁绍此人惜小利而不顾性命，非英雄也。

8. 刘备：那么丞相以为，这世上谁是英雄呢？

9. 曹操：天下英雄，唯使君与操耳。

10. 刘备：一震之威乃至于此。

11. 曹操：你，小子给我玩心态是不是？是不是给我玩心态？这...

这些台词展现了曹操和刘备之间针锋相对的对话，最终曹操认定刘备为真正的英雄。