秀才遇到兵时，常用的调侃语言是 “有理说不清”。这个成语形象地描绘了秀才（代表有知识、讲道理的人）与兵（代表没有文化、不讲道理的人）之间沟通的困难和无法有效传达自己观点的情景。它反映了两种不同世界观和价值观的冲突，其中秀才所擅长的理性分析和逻辑推理在面对士兵的直接与简朴时显得苍白无力。

此外，虽然其他一些句子也提到了秀才遇到兵的情况，但它们并没有形成常用的调侃语言或成语，例如：

1. “秀才不跟你一般见识”。

2. “自动弃甲——很生气又无可奈何地弃甲”。

3. “兵是只会动用武力解决问题的思维简单的人”。

这些句子虽然也描述了秀才与兵之间的冲突，但并没有像“有理说不清”这样广为流传和认可。