要挽留酒店员工，可以采取以下几种策略：

建立良好的品牌和口碑：

通过提升酒店的品牌知名度和口碑，增强员工的自豪感和归属感，从而减少人才流失。

提供良好的职业发展环境：

为员工创造公平的工作平台，提供职业发展机会，让员工看到自己在酒店中的长期发展前景。

建立公平的竞争机制：

实施公开、公平、公正的竞争机制，激励员工积极进取，形成良好的工作氛围。

完善学习教育制度：

建立人才储备库，定期对员工进行培训，促进知识更新和技能提升，为酒店发展提供后备力量。

提供有竞争力的薪酬福利：

制定公平合理的薪资制度，按时发放薪酬，并通过福利优惠、奖励计划等方式提高员工的满意度和忠诚度。

实施人性化的管理措施：

关注员工的需求和感受，实施弹性工作制度，提供必要的关怀和支持，增强员工的归属感和满意度。

加强管理制度建设：

制定合理完善的酒店管理制度，确保公平公正，约束员工行为，同时用制度留人。

成为员工的良师益友：

管理者要关心员工的生活和工作，及时给予指导和帮助，成为员工可以信赖的朋友。

为员工制定职业生涯发展规划：

帮助员工明确职业目标，提供必要的培训和发展机会，增强员工的进取心和忠诚度。

强调酒店文化和团队合作：

通过团队建设活动和共同价值观的传播，增强员工的团队意识和归属感。

提供反馈和改进机会：

与员工进行定期沟通，了解他们的工作状况和需求，及时解决问题，提供反馈和改进建议。

通过以上措施，酒店可以有效地挽留员工，提升员工的工作满意度和忠诚度，从而促进酒店的持续发展。