“五花八门”中的“金菊花”比喻卖茶的女人，这个比喻的出处主要来自于中华经典文化中的象征意义。具体来说：

金菊花的象征意义

金菊花作为多年生草本植物，具有观赏价值，并且其别称如臭芙蓉、万寿灯等，都与其特性和用途有关。

在古代，卖茶的女人需要走街串巷，卖力吆喝，因此她们通常热情、阳光、充满活力，这与盛开的金菊花非常相似。

另外，金菊茶在清朝中后期很受达官贵人们的喜爱，卖茶女的茶担上金菊花占据了相当的分量，久而久之，金菊花便成了卖茶女的代名词。

其他花的象征意义

木棉花：比喻上街为人治病的郎中，因为木棉花的药用价值较高，且被称为英雄花，象征着悬壶济世、救死扶伤的郎中形象。

水仙花：比喻酒楼上的歌女，因为水仙花常用于装饰和观赏，与酒楼中歌女的形象有一定的关联。

火棘花：比喻玩杂耍的人，因为火棘花具有观赏价值，且其果实可食用，与街头艺人的形象相似。

土牛花：比喻一些挑夫，因为土牛花具有观赏价值，且其花朵颜色鲜艳，与挑夫的形象有一定的关联。

综上所述，“金菊花”比喻卖茶的女人，主要是因为金菊花盛开的热情、阳光和活力与卖茶女的工作状态相似，同时金菊茶在古代也颇受欢迎，进一步巩固了这一比喻。