砂锅在火上使用时会裂开的原因主要有以下几点：

材质问题

砂锅是由粘土等材料烧制而成，其内部存在一些微小的孔隙和缝隙。这些孔隙和缝隙在正常使用时可能不会有问题，但在一些特殊情况下，就容易引发裂纹。

部分砂锅的材质不耐高温或易受外界环境影响，也会增加开裂的风险。

温度变化

砂锅的导热性较差，当突然进行高温加热或从高温状态快速冷却时，锅体各部分受热或冷却不均匀，就会产生热应力。这种热应力如果超过了砂锅材质的承受极限，就会导致裂纹的出现。

比如，将冷的砂锅直接放在大火上烧，或者刚从火上拿下来的热砂锅直接放在冷的地面上，都可能导致裂纹。

使用不当

频繁使用可能使砂锅长期处于高温、冷热交替等状态，加速其老化和损坏，增加裂纹出现的概率。

干烧是导致砂锅开裂的常见原因之一，在烧煮时如果不注意水量，没有及时添加水，让砂锅干烧，很容易使其裂开。

使用过程中如果锅体受到碰撞、摔落等外力冲击，也可能导致内部结构受损，出现裂纹。

清洗问题

使用钢丝球等坚硬的工具清洗砂锅，会破坏其表面的釉面或保护层，使锅体更容易受到外界因素的影响而产生裂纹。

在砂锅还很热的时候用冷水冲洗，或者洗完后没有擦干锅底和锅身的水分就直接使用，也都可能引发裂纹。

先热后冷

刚熬完粥的砂锅，其内部温度很高，如果直接用冷水冲洗，会导致砂锅急剧收缩，从而容易开裂。

建议：

使用砂锅时，应先小火慢慢升温，再改用大火，避免温度骤变。

不要干烧砂锅，避免长时间空烧。

清洗砂锅时，应等其冷却至室温后再进行，避免使用硬质工具如钢丝球，洗后要确保锅身干燥。

新买的砂锅在使用前，可以先用清水浸泡一段时间，让其充分吸水，减少因突然受热而产生的应力。