王安石在担任官职期间，表现出了强烈的责任与担当精神，具体事例如下：

推行新法 ：王安石在变法时期，坚决推行新法，包括颁布《开封府志》、《新法》等多项法律。尽管面临地主豪强的压力和反对，他仍毫不畏惧，坚持改革，为国家发展做出了巨大贡献。

鄞县县令任内

了解民情：

王安石就任鄞县县令后，跑遍全县各地，了解百姓的生产、生活情况，并在《鄞县经游记》中详细记录了自己的行程和所见所闻。

抗旱救灾：当时鄞县旱情严重，王安石将抗旱作为第一要务，组织百姓修河道，并亲自下乡分发救济粮，确保粮食能够发放到灾民手中。

兴修水利：王安石在任内大力兴修水利设施，提高了抗灾能力。他亲自调查研究，提出并实施了多项水利建设项目，使当地农业产量大幅提高。

与司马光的辩论：

在《答司马谏议书》中，王安石针对司马光对新法的指责进行驳斥，明确表示自己推行新法是为了国家富强和百姓福祉，并非侵官、生事、征利、拒谏。

坚持变法：

尽管面临重重阻力，王安石仍坚持自己的变法理念，不断与反对者进行辩论和斗争，体现了他坚定的改革决心和担当精神。

忧国忧民：

王安石在诗中多次表达对国家和百姓的忧虑，体现了他心怀天下的政治家情怀。他不仅关注地方治理，还关心国家大事，致力于推动国家进步。

通过这些事例，可以看出王安石在担任官职期间，始终以国家和百姓的利益为重，勇于承担责任，敢于面对困难和挑战，展现了非凡的政治勇气和担当精神。