沐英后代被称为沐王府的原因主要在于 沐家在云南的深厚历史和影响力。尽管沐英及其后代并未获得藩王的正式封爵，而是袭封黔国公，但由于他们在云南经营了200多年，势力庞大，当地百姓尊称他们为“沐王”，并将他们的府邸称为“沐王府”。

沐英是明朝开国功臣之一，他在洪武十年（1377年）因平定云南有功被封为“西平侯”，后追封为“黔宁王”。沐英死后，他的子孙后代继承黔国公的爵位，并在云南长期镇守，掌握着云南的军事大权。沐王府始建于洪武十六年（1383年），历经多个朝代的变迁，一直是沐氏家族的居所，也是云南地区的重要历史遗迹。

因此，尽管官方称谓为“黔国公府”，但沐王府这一称呼反映了当地百姓对沐氏家族权力和影响力的认可和尊重。