福楼拜教导莫泊桑的写作方法主要包括以下几点：

观察生活：

福楼拜强调观察的准确性和材料的正确性，认为作家应该从生活中获取写作的素材。他建议莫泊桑每天骑马出去走一圈，记录下所看到的一切，以此来锻炼自己的观察力和捕捉细节的能力。

精确的语言：

福楼拜要求莫泊桑在描写事物时，使用精确而不近似的语言。他强调，描写事物时，只有一个名词、一个动词和一个形容词来表达，要找到最准确的词汇来描述，避免使用模糊的词语。

独创性：

福楼拜鼓励莫泊桑发挥自己的独创性，如果作家没有独创性，就应该去发现或创造。他认为，最细微的事物里也可能有未被认识过的特点，作家应该努力发掘这些特点。

反复修改：

福楼拜对莫泊桑的作品要求非常严格，他会逐字逐句地批改莫泊桑的习作，并提出修改意见。他通过不断的修改和打磨，帮助莫泊桑提高写作水平。

细致入微：

福楼拜教导莫泊桑要仔细观察生活中的每一件事物和每一个人，捕捉别人可能忽视的细节。他认为，通过细致的观察，可以发现别人没有发现和没有写过的特点，从而使作品更加丰满和立体。

练习写作：

福楼拜不仅指导莫泊桑写作，还要求他进行大量的写作练习。他通过不断的练习，锻炼莫泊桑的写作技巧和语言运用能力。

通过这些方法，福楼拜帮助莫泊桑成为了一位杰出的短篇小说家。莫泊桑后来也承认，福楼拜的指导对他成为作家起到了决定性的作用。