一、材料准备

主料：芒果1个（约500克）、火龙果1个（可选）

辅料：白凉粉/鱼胶粉15-30克、白糖10-40克、清水200-500毫升

工具：模具（茶碗或果冻杯）、锅铲、保鲜膜

二、制作步骤

1. 水果处理

芒果去皮切丁，火龙果也切丁备用

若使用火龙果，可增加Q弹口感

2. 溶剂配制

加入白糖和白凉粉/鱼胶粉，搅拌均匀

慢火加热至完全溶解，注意火候防止糊底

3. 混合与凝固

待液体温度降至80℃左右，加入芒果丁

倒入模具，盖上保鲜膜或盘子，扎几个小孔透气

放入冰箱冷藏1-2小时，或自然晾凉至凝固（时间可能因温度略有不同）

4. 调整与保存

可加入少量牛奶或酸奶提升口感，但需控制用量以防腥味

完全凝固后取出，冷藏保存更佳

三、小贴士

选材：

选择成熟的芒果和火龙果，果肉细腻且甜度高

模具选择：

使用宽口模具方便脱模，茶碗或果冻杯均可

温度控制：

加热时用筷子测试是否熟透，避免过热破坏营养成分

健康改良：

若需更Q弹的口感，可增加吉利丁片或明胶粉

口味变化：

搭配酸奶、蜂蜜或椰果，丰富层次感

四、成品特点

口感：Q弹滑嫩，芒果香甜浓郁

优势：无添加剂，比市售果冻更健康

创意：可加入草莓、蓝莓等水果丁，制作多彩果冻

五、适合场景

夏日消暑：冷藏后食用清凉开胃

亲子活动：适合家庭一起动手制作

健康零食：搭配酸奶食用更佳

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的芒果果冻，享受健康与乐趣!