在奶奶过八十大寿时，可以说以下几句祝福话：

感谢与赞美

奶奶，你为了子孙后代，付出的不只是汗水，还有勤劳的双手和血泪；你为子孙后代的成长历尽了艰辛，而到了今天，你已满头银发，可依旧精神矍铄；奶奶，谢谢你，祝你八十大寿完完美美，年年月月像今天。

健康与长寿

你的健康，就是我们最大的财富，也是我们最大幸福；奶奶，没有你，就不会有今天如此成功的子孙后代，此时此刻，唯有祝愿你福如东海，寿比南山，一辈子健康长寿。

陪伴与关怀

过去，我们在你的怀抱中长大；现在，我们依然离不开你的关怀；未来，我们愿你健健康康，快快乐乐享晚年之福；今天你的八十大寿，我愿你长命百岁，快乐一天胜一天。

智慧与品格

风风雨雨八十年，奶奶阅尽人间沧桑，她一生中积累的最大财富是她那勤劳善良的朴素品格，她那宽厚待人的处世之道，她那严爱有加的朴实家风。这一切，伴随她经历了坎坷的岁月，更伴随她迎来了今天晚年生活的幸福。

幸福与快乐

愿每一刻都有快乐与你相伴，愿每一天都有美好与你相随，愿你的心愿都能实现，愿你的生活色彩斑斓。我在这里，祝你生日快乐，幸福美满。

感恩与祝福

感恩有您的陪伴与教诲，您的智慧和慈爱是我们最宝贵的财富。祝您八十岁生日快乐，心想事成!祝您八十大寿快乐，健康长寿，生活如意，阖家欢乐。

这些祝福话既表达了对奶奶的感激和赞美，又寄托了对她健康长寿的美好愿望，适合在奶奶八十大寿时说出。