在庆祝八十岁生日时，可以使用一些高大上的祝福语来表达敬意和祝福。以下是一些建议：

福如东海长流水，寿比南山不老松：

这句话是最经典的祝福语之一，常用来表达对长者长寿和健康的祝愿。

日月昌明，松鹤长春，后福无疆，富贵安康：

这句话寓意着长寿、健康、幸福和财富，适合在八十岁生日时表达对长者的美好祝愿。

岁月流转，亲情永恒，祝您生日快乐：

这句话强调了时间的流逝和亲情的持久，适合在生日时表达对长者的感激和祝福。

您是大树，为我们遮蔽风风雨雨；您是太阳，为我们的生活带来光明：

这句话用比喻的方式表达了对长者的敬爱和感激，适合在生日时说出。

特别的爱，给特别的你，愿我的祝福像阳光那样缠绕着你，真诚的祝愿健康和快乐永远伴随你：

这句话用温馨的话语表达了对长者的爱和祝福，适合在生日时传达。

这些祝福语不仅表达了敬意和祝福，还能让寿星感受到晚辈的关爱和尊重。希望这些建议能帮助你在庆祝八十岁生日时，说出一些感人而高大的祝福语。